Algerie
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Le melon amer est une plante grimpante annuelle de la famille des citrouilles originaire d'Asie, d'Amérique du Sud, de l'Afrique de l'Est, et des Caraïbes. Le melon tire son nom de son goût amer et de sa peau rugueuse semblable à un cornichon. C'est aussi un légume couramment consommé dans la cuisine créole.
Le melon amer occupe une place de choix dans la médecine traditionnelle chinoise où il est considéré comme "l'insuline végétale" car il aide à réguler la glycémie. Il est consommé dans de nombreux pays pour lutter contre le diabète.
Le melon amer contient des alcaloïdes, des glycosides, des saponines, des triterpènes, des huiles, des stéroïdes, des stérols, des polysaccharides, des résines et des protéines. Il contient également des glycosides triterpéniques de type cucurbitane, notamment le furpyronecucubitane A, le goyaglycoside I, la charantagénine F, et des saponines triterpéniques de type cucurbitane, comme la charantagénine E, les charantosides D et E, la karaviloside III et la karavilagénine B.
Cette composition lui confère des propriétés anti-inflammatoire, anticancer mais également la capacité de protéger le foie.
